Maria_Ivanova, ну типа, этот слой — это обычно какой-то тонкий полимер, вот. Его наносят на основную упаковку, чтобы кислород и всякая влага не проникали. Там могут быть разные полимерные материалы, вроде EVOH или PVDC, слышал про такие? Это реально крутая штука для химической промышленности чтобы продукты дольше жили

А насчет сроков годности, это вообще отдельная песня. Раньше как было — неделя, и все, конец. А теперь, с такими вот нововведениями, можно и месяц спокойно хранить, если все правильно сделано

Так что если хочешь разбираться, копни в сторону адгезионных свойств и диффузии газов. Это прям основа основ тут.